中國(guó)甘肅網(wǎng)1月28日訊（西北角·中國(guó)甘肅網(wǎng)記者 孫珩力  宋芳科 張慧雅 黃宛悠）正在舉行的甘肅省兩會(huì)期間，省政協(xié)委員、高級(jí)工程師杜擂升提交了一份引人關(guān)注的提案，聚焦于如何以前沿的數(shù)字技術(shù)賦能傳統(tǒng)美食產(chǎn)業(yè)。作為省政府文史館研究員、蘭州牛肉拉面專家?guī)鞂＜?，杜擂升長(zhǎng)期致力于推動(dòng)蘭州牛肉拉面的高質(zhì)量發(fā)展。他此次提出的以AI+元宇宙技術(shù)激活蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動(dòng)能的提案，旨在為這一百年產(chǎn)業(yè)突破瓶頸、實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)開(kāi)辟全新路徑。

　　杜擂升指出，蘭州牛肉拉面作為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和年?duì)I業(yè)額超百億元的支柱性民生產(chǎn)業(yè)，當(dāng)前正面臨品牌管理、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、文化傳播及吸引年輕消費(fèi)群體等多重挑戰(zhàn)。部分品牌在發(fā)展中甚至出現(xiàn)了偏離傳統(tǒng)內(nèi)核的現(xiàn)象。他認(rèn)為，以人工智能和元宇宙為代表的新興技術(shù)，其沉浸式體驗(yàn)與數(shù)字孿生等特性，恰好為產(chǎn)業(yè)破解這些難題提供了戰(zhàn)略性機(jī)遇。

　　提案的核心在于推動(dòng)技術(shù)與產(chǎn)業(yè)的深度融合。在生產(chǎn)端，杜擂升建議利用AI技術(shù)破解標(biāo)準(zhǔn)化與效率難題。具體包括聯(lián)合研發(fā)智能揉面機(jī)、湯料配比系統(tǒng)等設(shè)備，平衡傳統(tǒng)手工風(fēng)味與規(guī)?；枨?；搭建基于圖像識(shí)別的AI智能品控系統(tǒng)與區(qū)塊鏈?zhǔn)巢乃菰雌脚_(tái)，提升產(chǎn)品質(zhì)量與透明度；并構(gòu)建智能供應(yīng)鏈系統(tǒng)以優(yōu)化全鏈路成本與協(xié)同效率。

　　在運(yùn)營(yíng)與消費(fèi)體驗(yàn)端，提案則著重描繪了“元宇宙+”的廣闊前景。杜擂升構(gòu)想建設(shè)“蘭州牛肉拉面數(shù)字非遺館”，通過(guò)3D掃描與VR技術(shù)復(fù)刻傳統(tǒng)技藝，打造虛擬研學(xué)路線。他提議在核心商圈試點(diǎn)“拉面元宇宙體驗(yàn)館”，實(shí)現(xiàn)數(shù)字人互動(dòng)與制作過(guò)程可視化，并聯(lián)動(dòng)線上活動(dòng)構(gòu)建新型消費(fèi)閉環(huán)。此外，打造品牌虛擬IP、開(kāi)發(fā)數(shù)字藏品、推出融合黃河風(fēng)情的虛擬文旅套餐等，都是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)從單一餐飲向復(fù)合型文化IP升級(jí)的創(chuàng)新舉措。

　　為實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)，杜擂升在提案中進(jìn)一步提出了系統(tǒng)的保障建議。他呼吁政府強(qiáng)化政策支持，將相關(guān)項(xiàng)目納入數(shù)字經(jīng)濟(jì)規(guī)劃并給予資金傾斜；倡導(dǎo)搭建由企業(yè)、高校與科研機(jī)構(gòu)共同參與的技術(shù)研發(fā)平臺(tái)，加速關(guān)鍵技術(shù)轉(zhuǎn)化；建議健全涵蓋專業(yè)教育、職業(yè)培訓(xùn)與人才引進(jìn)的支撐體系；并強(qiáng)調(diào)需成立行業(yè)組織，制定標(biāo)準(zhǔn)并加強(qiáng)監(jiān)管，以規(guī)范產(chǎn)業(yè)數(shù)字化進(jìn)程的健康發(fā)展。

　　杜擂升強(qiáng)調(diào)，蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，必須依靠技術(shù)創(chuàng)新與文化傳承的雙向賦能。他相信，抓住AI與元宇宙帶來(lái)的歷史性機(jī)遇，通過(guò)多方合力，完全有可能將這一碗“中華第一面”打造成為甘肅特色產(chǎn)業(yè)數(shù)字化的標(biāo)桿，讓古老的絲路美食文化在數(shù)字時(shí)代煥發(fā)新生，走向更廣闊的全球市場(chǎng)。