從偏遠(yuǎn)小縣城，踢到國(guó)際大都市，貴州村超不久前再度火爆出圈——11月11日下午在香港大球場(chǎng)舉辦的“香港明星足球隊(duì)VS榕江村超聯(lián)隊(duì)”足球邀請(qǐng)賽圓滿落幕。從今年八月份在賽場(chǎng)上首度聯(lián)誼，到最近雙方的二度交手，兩者用主客場(chǎng)的方式，完成了連接。

　　今年7月，貴州村超與貴州南山婆集團(tuán)有限公司達(dá)成戰(zhàn)略合作。雙方聚焦強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)振興助農(nóng)增收，聚焦品種品質(zhì)品牌，做足“土特產(chǎn)”文章，持續(xù)開(kāi)展一系列合作，為推動(dòng)農(nóng)業(yè)“接二連三”，加快建設(shè)現(xiàn)代山地特色高效農(nóng)業(yè)強(qiáng)省作出貢獻(xiàn)。

　　一個(gè)貴州鄉(xiāng)村體育賽事ip，一家致力貴州酸湯的食品企業(yè)，何以碰撞出火花？答案不言而喻——兩者都在追求鄉(xiāng)村振興這一目標(biāo)。

　　省委十三屆三次全會(huì)提出，要加快建設(shè)富有貴州特色、在國(guó)家產(chǎn)業(yè)格局中具有重要地位的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系。村超“牽手”南山婆，不僅為貴州村超發(fā)展探索出新路子，為貴州少數(shù)民族文化提供了新舞臺(tái)，更為黔貨出山打通了新通道。

　　讓世界愛(ài)上貴州酸

　　第一次奔赴榕江縣以外的地方參賽，與其說(shuō)是體育競(jìng)技，更像是規(guī)模宏大的文化交流。貴州村超力爭(zhēng)“原汁原味”將黔地風(fēng)物和非遺表演融入其中，讓貴州文化魅力飄滿香江。

　　如果說(shuō)村超是貴州創(chuàng)新發(fā)展的書(shū)寫(xiě)者與探索者，那么南山婆則是貴州傳統(tǒng)美食的信仰者與創(chuàng)新者。在這場(chǎng)萬(wàn)人空巷的賽事中，南山婆作為貴州風(fēng)物的部分，隨著村超的熱度將貴州味道散播到香港，把貴州內(nèi)在的質(zhì)樸與熱情，推向了國(guó)際舞臺(tái)。

　　鏡頭調(diào)轉(zhuǎn)，十二年前，從東海之濱到群山之地，南山婆膳食技藝非遺傳承人包愛(ài)明懷抱赤誠(chéng)，穿越山海，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)通過(guò)招商引資來(lái)到貴州，正式投資美麗的黔中福地、瀑鄉(xiāng)安順。

　　初到貴州，包愛(ài)明就對(duì)香辣貴椒和鮮爽酸湯留下了深刻印象。

　　包愛(ài)明發(fā)現(xiàn)，貴州各地美食，辣與酸都是不可或缺的美味密碼。與又香又辣的貴椒相比，酸湯適配幾乎所有食材，而且更加適合大眾口味，既有獨(dú)特的地域和民族屬性，又具備成長(zhǎng)為蓬勃產(chǎn)業(yè)的無(wú)限潛力。

　　2014年，在同步推進(jìn)在建項(xiàng)目的同時(shí)，經(jīng)過(guò)精心籌備，包愛(ài)明組建了食品科研團(tuán)隊(duì)，把酸湯率先“請(qǐng)入”南山婆實(shí)驗(yàn)室，成為南山婆美食產(chǎn)業(yè)宏圖的起筆之作。

　　這些年來(lái)，南山婆用獨(dú)到的匠人匠心與商業(yè)嗅覺(jué)，不斷搜尋貴州美食當(dāng)中的那些具象，并把這些具象以產(chǎn)業(yè)化的方式傳承。

　　鄉(xiāng)土和純粹，這是很多人評(píng)價(jià)村超的關(guān)鍵詞，但實(shí)際上這些評(píng)價(jià)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法涵蓋這場(chǎng)民間盛會(huì)。當(dāng)村超與南山婆相互結(jié)合，這是鄉(xiāng)村體育與貴州味道的無(wú)限可能。村超就像紐帶，把貴州的鄉(xiāng)村發(fā)展和民族文化宣傳出去，同時(shí)也讓人與物走進(jìn)來(lái)，促進(jìn)了文化交流和民族團(tuán)結(jié)。

　　體育與黔貨歡騰“碰撞”

　　過(guò)去這半年，村超持續(xù)火爆，它不斷豐富貴州的外在形象，也為黔貨出山提供了新的路徑和可能。從小縣城榕江走出，第一站便是國(guó)際大都會(huì)香港，加上榕江是貴州融入大灣區(qū)橋頭堡地區(qū)的部分，這次客場(chǎng)之旅的意義，不言而喻。

　　百億余次觀看，近兩億次點(diǎn)贊，這是村超的成績(jī)單，也是當(dāng)?shù)卮迕竦默F(xiàn)實(shí)答卷，更是足球運(yùn)動(dòng)深層魅力。村超的影響力，不僅僅在賽場(chǎng)內(nèi)。西瓜，卷粉，牛癟，侗族大歌、苗族蘆笙、水族水書(shū)，這些美食與民俗也被不斷帶火，村超也順理成章地成為了貴州新的超級(jí)符號(hào)。

　　超過(guò)千人的村超代表團(tuán)，帶去貴州風(fēng)物和非遺節(jié)目到香港展示，南山婆所產(chǎn)的貴州酸湯粉站在首位。

　　村超與南山婆牽手，跨越了群眾體育與商業(yè)邏輯的藩籬，兩者將彼此之間的動(dòng)人部分相互交織，并傳遞給人以情感和力量。南山婆用最擅長(zhǎng)的方式，構(gòu)建傳統(tǒng)膳食與貴州酸彼此融合的魔方。

　　從最初洽談到最終牽手，村超與南山婆的跨界合作，是讓鄉(xiāng)村體育與商業(yè)相互聯(lián)動(dòng)。不僅如此，南山婆還在不斷拓展貴州美食的量產(chǎn)邊界，短短四十天，成功出品村超酸湯、酸湯粉、辣椒醬等二十多種村超美食，以南山婆強(qiáng)大的研發(fā)供應(yīng)實(shí)力，呈現(xiàn)村超“超速度”最為生動(dòng)的注腳。包愛(ài)明和她的團(tuán)隊(duì)早已把技術(shù)傳承和商業(yè)理想，塑造成為貴州的部分。

　　體育與商業(yè)，有限與無(wú)限。村超歷經(jīng)數(shù)十年的蟄伏，還原了山地居民鄉(xiāng)土與純粹的自我世界。南山婆則以近十年反復(fù)試驗(yàn)，創(chuàng)新防腐保鮮技術(shù)和低溫制作工藝，成功將“植物+物理”多級(jí)核心保鮮技術(shù)應(yīng)用于食品當(dāng)中，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程不添加化學(xué)防腐劑。南山婆對(duì)舌尖安全的嚴(yán)格堅(jiān)守，贏來(lái)銷量持續(xù)提升。

　　打通黔貨出山新通道

　　歷史上，貴州始終是山高谷深的險(xiǎn)阻形象。在無(wú)三尺平的地理?xiàng)l件下，勤勞勇敢的貴州人早早憑借精心勞作，利用土地與山林，生產(chǎn)出木材、茶葉、生漆、藥材等山貨。這些產(chǎn)自深山的貨物，不同程度地促進(jìn)了貴州發(fā)展。

　　不算發(fā)達(dá)的水路，崎嶇的茶馬古道和苗疆走廊，這些都是黔貨出山的最初版本。貴州因山水而生，因山水而居，因山水而興，山水也就變成了貴州過(guò)往的通道。貴州商人代代相繼，以自己的方式，不斷延申拓展黔貨出山的通道。

　　體育和美食產(chǎn)業(yè)賦能鄉(xiāng)村。村超和南山婆嘗試用跨界聯(lián)名的手段與思路，探索變革與創(chuàng)新，挖掘鄉(xiāng)村的內(nèi)生動(dòng)力。

　　村超不僅是鄉(xiāng)村體育的載體，更是鄉(xiāng)村發(fā)展的路徑。鄉(xiāng)村要立足實(shí)際情況，善于從風(fēng)土人情、文化傳承、歷史底蘊(yùn)等方面尋求發(fā)展之道，結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)出奇制勝。這是榕江縣的對(duì)鄉(xiāng)村發(fā)展的認(rèn)知。

　　再看南山婆，精心錘煉“非遺”傳承+科技創(chuàng)新兩把利器，創(chuàng)新突破傳統(tǒng)的工藝和產(chǎn)品、包裝和規(guī)格以及口味。一步一個(gè)腳印、一年一個(gè)臺(tái)階，逐步成長(zhǎng)為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，在自成體系的酸湯發(fā)展道路上闊步向前。

　　好產(chǎn)品當(dāng)然叫好又叫座。今年，南山婆摘得國(guó)家級(jí)發(fā)酵食品創(chuàng)新大賽最高獎(jiǎng)項(xiàng)“大金獎(jiǎng)”，連續(xù)兩年獲此殊榮，再一次催生了千萬(wàn)數(shù)量級(jí)的南山婆酸湯新“粉絲”。

　　不謀萬(wàn)世者，不足謀一時(shí)；不謀全局者，不足謀一域。想象未來(lái)亦重問(wèn)初心，如今，村超與南山婆攜手并肩，啟程上路，不斷釋放體育IP的商業(yè)能量。這是敢于突破的勇敢，更是創(chuàng)新推動(dòng)體育ip與黔貨出山的探索和決心。（吳再忠）